Coltelli per salmone

Il coltello da salmone ha le caratteristiche adatte per affettare finemente tranci interi. La lama è mediamente lunga dai 20 cm in su, preferibilmente alveolata (il salmone è un alimento grasso e quindi si attacca facilmente alla lama) e la punta deve essere arrotondata. Infine, la lama dovrebbe essere leggermente flessibile per poter ricavare dal trancio delle fette sottili e regolari senza fatica. Il prosciutto è un alimento con caratteristiche simile, quindi lo stesso coltello si può utilizzare anche per gli affettati di grandi misure.

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